こんにちは。ぱんだっくすです(*^^*)
今回は、暑い夏にぴったりなあっさりとしたパスタレシピをご紹介。
調理時間目安・・・【10～15分】
材料はこちら（2人前）
- パスタ・・・200ｇ
- ナス・・・3個
- ピーマン・・・3個（orパプリカ・・・2個）
- 大葉・・・3枚
- 塩または岩塩・・・適量
- いりごま・・・適量
- ゆかり・・・適量
- 調味料 ☆みそ・・・大さじ3
☆みりん・・・大さじ2
☆砂糖・・・大さじ2
☆パスタの茹で汁・・・適量
それでは早速始めましょう！
調理開始っ( ･´ｰ･｀)-☆
野菜の下準備
ナス・ピーマンorパプリカは水洗いする。
〇ナス・・・ヘタを落とし、2cm程度の大きさに乱切りしていく。
切り終えたら水に浸す。
〇ピーマンorパプリカ・・・種を取り除き、こちらも2cm程度の大きさに切っていく。
パスタを茹でる（表記時間通り）
使用するパスタの太さに準じて、表記時間通り茹でる。（お好みの硬さでOK）
（ちなみに、今回私が使用したものは6分でした。）
フライパンで野菜を炒める
フライパンにオリーブオイルを適量入れ、2で切った野菜の水気を切り、野菜を（ナス・ピーマンorパプリカ）を中火で3～4分程度炒める。
パスタソース（たれ）を作る
小さめのボールに☆調味料たちを入れ、混ぜ合わせる。
パスタとソースを合わせる
ここに茹で上がったパスタも合流させて、塩または岩塩を適量振っていく。
さらに大葉はヘタを取り、手またはキッチンバサミで刻みパスタと和える。
盛り付け
お好きなパスタ皿にパスタを盛り付け、ゆかりといりごまを散らせば完成。
まとめ
いかがでしょうか？
美味しく出来上がりましたか？
このレシピはとてもあっさりしているので、夏バテ気味の方に是非おすすめしたい逸品です。
私はインスタ映え～☆（ゝω・）vｷｬﾋﾟ・・・というタイプではないため、今回は写真を撮らずにすぐ完食してしまいました💦
次回はレシピ画像もお届けします！！
それでは最後にひとこと・・・今回は哲学の祖といわれた哲学者ソクラテスの言葉で終わりましょう。
生きるために食べるべきで、食べるために生きてはならぬ。
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